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        重慶小面培訓

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        行業資訊

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        • 重慶小面技術培訓:來重慶特色小面技術培訓更到位

          重慶小面技術培訓:來重慶特色小面技術培訓更到位重慶特色小面培訓分享的小面上豐富的業務,加入俱樂部也在全國餐飲,尤其是重慶小酒店,顧客絡繹不絕,許多客戶在重慶小面味道驚艷。一些重慶小客棧老板雖然不大,但每一個午餐和晚餐餐,在商店里的老板是包裝
          發布時間:2019-01-26   點擊次數:32

        • 強勢來襲的重慶小面

          “重慶小面”如何逆襲“面食之鄉”山西幾乎是在一夜之間,省城太原的大街小巷就出現了各種各樣打著“重慶小面”字樣的面館。而伴隨著麻辣鮮香的味道和接踵而至的食客們,這些巴蜀的“小面大軍”生生給號稱“面食之鄉”的三晉大地刮來了一股“小面風暴”。在“
          發布時間:2019-01-05   點擊次數:31

        • 為什么重慶小面經營狀況“冰火兩重天”呢?

          為什么重慶小面經營狀況“冰火兩重天”調查:經營狀況“冰火兩重天”“3000元投資,2天回本”“1.98萬即可開店”“7天學會”……記者在網上搜索重慶小面,各種加盟信息映入眼簾。記者了解到,合肥的重慶小面館主要是兩種經營模式:加盟和自營。其中
          發布時間:2018-12-29   點擊次數:19

        • 結合餐飲行業的行業動態以及屬性和特色營銷大概可以分為以下幾類

          重慶小面館的經營要會巧花功夫結合餐飲行業的行業動態以及屬性和特色營銷大概可以分為以下幾類:1、做好自身營銷。內容即是營銷,服務即是溝通,體驗參與才會有傳播。關于內容:門頭就是大的營銷,打造好給顧客重慶小面培訓的第一感覺。關于服務:老板親自詢
          發布時間:2018-12-15   點擊次數:34

        • 基本的重慶小面制作步驟

          基本的重慶小面制作步驟一、粗加工:1.認真檢查待加工原料,發現有腐敗變質的原料不重慶小面培訓得進行加工。2.各類原輔料應先進行挑揀、剔除老、黃葉莖和不能食用部位。3.用流水進行清洗,去掉原料中殘留的泥沙、蟲卵和雜質。4.對不同原料、半成品、
          發布時間:2018-12-15   點擊次數:89

        • 淺析部分重慶小面店生意不好的原因有什么?

          淺析部分重慶小面店生意不好的原因伴隨著現在人們生活水平的不斷提高,人們能夠享受到的美食也越來越多,比如目前火的重慶小面館正如雨后春筍般不斷冒出來,而在這些重慶小面加盟店中雖然說整體生意
          發布時間:2018-12-08   點擊次數:129

        • 重慶小面的必要主料介紹

          重慶小面的必要主料介紹主料主料為新鮮面條,由小麥粉機器制作而成。重慶人稱之為“水面”,“水葉子”。成份為:高筋面粉、淀粉、鹽、水,水含量30%、食堿。因為新鮮水面容易發酸。過去保鮮條件有限,因此在水面中加入食用堿,防止過快發酸。而加堿水面配
          發布時間:2018-12-08   點擊次數:30

        • 重慶小面培訓制作過程技術規范有哪些?

          準備工作主料:堿水面條標準要求:面條長度、寬窄、粗細均勻、質地柔韌、富有彈性、氣味清香,本品固有的顏色。輔料:蔬菜、高湯、水、食用豬油標準規定:重慶小面里的蔬菜可選用各類時令豌豆苗、空心菜、萵苣葉、卷心菜、大白菜、生菜等的嫩葉或嫩莖。調料:
          發布時間:2018-11-24   點擊次數:140

        • 征集重慶小面技術規范征求意見

          餐飲協會征集重慶小面技術規范征求意見我們這個面館的技術是上一輩傳下來的,20多年了,一直在較場口,麻辣鮮香,味道沒有變過。2000年央視報道過,之后好多人抱著錢來學,我基本上都拒絕了。  不是我吝嗇技術,而是我很珍惜辛苦創下的這個品牌,想做
          發布時間:2018-11-24   點擊次數:38

        • 重慶特色小面之蜜瓜蝦仁配醬油炒面的制作

          重慶特色小面之蜜瓜蝦仁配醬油炒面的制作  豬耳朵面主要特色就是自己調味和銷售的餐飲店。在家庭喜慶活動和特殊季節也要吃面條,如家中添了生子吃“湯餅宴”,老人做壽要吃“長壽面”,每年的農歷二月二要吃龍須面,中伏天要吃涼面,俗話說:“頭伏餃子二伏
          發布時間:2018-10-27   點擊次數:68

        • 重慶人對小面的感情絲毫不遜于火鍋?

          重慶人對小面的感情絲毫不遜于火鍋?重慶和成都永遠是嬌嗔的一對冤家。作為人口大省省會,成都在有生之年,眼睜睜看著自己的二弟變成了直轄市,心中難免五味雜陳。然而在飲食方面,成都從來沒有失去自己的優越感。在天府之國吃東西,你經常可以聽
          發布時間:2018-10-20   點擊次數:33

        • 重慶小面品牌的生命力到底有多強?

          重慶小面品牌的生命力到底有多強?牛斗碗重慶小面館天天爆滿  說到重慶山城給人的印象,人們肯定首先想到的是火鍋、美女、山城之類,但是重慶還有一種美食比火鍋還普及、親民的算是重慶小面了。  重慶的小面出名,慕名前來學藝者眾多,重慶的小面館老板,
          發布時間:2018-10-20   點擊次數:33

        • 重慶小面的客戶屬性分析

          重慶小面的客戶屬性分析  重慶小面男性客戶比例高于女性,20-40歲年齡段的客戶占比較高。  2013年央視播出的紀錄片《重慶小面》讓很多全國觀眾初次認識這款重慶美食。2014年舌尖上的中國第二部之三餐,讓重慶小面家喻戶曉。  2014年全
          發布時間:2018-10-13   點擊次數:43

        • 為大家帶來了過年在家如何科學的做一碗小面?

          正月里來大魚大肉,難免思念一碗重慶小面正月的到來,意味著一年的美食盛宴拉開帷幕。各種家庭聚餐、朋友聚會可以說是一波接一波。如此頓頓大魚大肉,各種杯盞交錯,你的胃還Hold的住么?這時,吃上一碗麻辣鮮香的小面就變得極為重要。重慶麻辣風小面加盟
          發布時間:2018-10-13   點擊次數:54

        • 重慶小面培訓:切完辣椒如何去除手上的辛辣味

          對于喜歡吃辣椒的人來說,做飯切完辣椒之后,手上會沾有一定量的辣椒水,用水沖洗或用洗手液洗手都不太管用,手依然是有辛辣感,揉眼睛的話會讓眼睛辣得生疼,科普小貼士告訴你,以下辦法是可以除去的:選擇使用溫水或者酒精洗手,緩解辣椒水帶來的辛辣感;辣
          發布時間:2018-09-15   點擊次數:74

        • 重慶小面旋風,何以能刮遍全國?

          重慶小面最近在全國刮起了一股旋風,繼著名主持人孟非在南京開起重慶小面館后,這兩天,一位在北京拿著40萬年薪的重慶小伙,辭職回鄉學起了如何做小面。另外,重慶小面也將走出國門。在巴黎生活的雷文娟來渝學藝,計劃把重慶小面店開到巴黎;在日本生活了1
          發布時間:2018-09-15   點擊次數:45

        • 自制重慶小面和油辣子海椒

            1朝天椒小米椒燈籠椒剪成段,重量都是200g,想多做一些放冰箱就按照這個比例增加量吧。  2用小篩子篩出辣椒籽,別扔,一會兒還要用哈!  3鍋燒到5成熱,把火捻得小小的,下剛才的辣椒籽炒熟。  4千萬不要炒糊,倒出來備用。 
          發布時間:2018-09-08   點擊次數:36

        • 重慶人的早餐 重慶小面的快速做法

          重慶人的早餐重慶小面的快速做法  為了早上能多睡一會又能吃到美味的小面,我自己設計了這款改良版的快手小面,雖然是快手,但味道確實杠杠的,偷懶的朋友可以試試哦!  難度:切墩(初級)重慶人的早餐重慶小面的快速做法  主料  醬料用料:芽菜
          發布時間:2018-09-08   點擊次數:40

        • 重慶小面培訓為什么會聞名大江南北?

            重慶小面是一款發源于美麗的山水都市——重慶直轄市的一種漢族傳統小吃,歸于渝菜。小面歸于湯面類型,麻辣味型。狹義的小面是指麻辣素面。小面是作為南方人的重慶市民僅有遍及承受的傳統面食,因其共同口感,近年來全國知名。  2016年1月地方規范
          發布時間:2018-08-25   點擊次數:49

        • 開家重慶小面培訓店的七大技巧有哪些?

          開家重慶小面培訓店,可以說是最容易與人民群眾渾然一體的工作之一,由于小面是很一般很大眾化的,并且顧客辨識度比較高,那么下面小編就給您說說這小面店的運營訣竅。  關于一切的生意人來說,都期望自己的生意是最好的那一個,都想讓自己具有最大的財富,
          發布時間:2018-08-25   點擊次數:94

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